東京博客來甘味食堂：尋訪60間隱藏在東京巷弄裡的在地好店
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底下是 東京甘味食堂：尋訪60間隱藏在東京巷弄裡的在地好店 的內容簡介
一應俱全的甜品與熱食、用心斟酌的家常滋味，
帶你細細咀嚼東京在地的日常生活況味！
東京，一座繁華又喧騰的城市，然而在意想不到的城市角落，卻也洋溢著最質樸的人情味。行經舊商店街、傳統町屋小巷裡、巷弄轉角或車站周邊，總會發現藏有許多在地食堂，每一間皆以家庭手作風味取勝，例如以艾草糰子聞名的「寅屋」，販售紅豆餡咖啡的「兩國國技堂」、隨季節推出不同口味水果餡蜜的「三橋」、煎茶等級令人驚豔的「大丸燒茶房」，還有從江戶時代開業至今的甜酒茶屋「天野屋」……，這些店很適合路過時停留小歇，隨意吃點甜品或料理，暖心暖胃後再出發。
沒有過分華麗的裝潢，料理味道家常又溫暖，這類店家被稱作「甘味食堂」，而且通常具有以下特徵：
1. 菜單裡盡是烏龍麵、飯糰、餡蜜與紅豆湯這類傳統日式甜品與料理。
2. 通常由媽媽級的女性負責內場，滿頭白髮的爺爺或包著三角頭巾的奶奶負責掌廚。
3. 坐在這種店裡會讓人感覺平靜，絕不會被搭話或干擾，也不會有用餐時間限制。
4. 若是在結帳時問路，老闆總是會親自教你怎麼走，有時還會把路寫在奇怪的紙張背面。
沒錯，就像是在家裡的感覺！這裡的空氣充滿了人情味，你可以好好品嘗昭和時代傳承至今的日式甜品美好滋味，也可以放慢步調細細感受居民的日常生活風景，讓我們跟隨作者若菜晃子的腳步，一同品味東京舊時光的溫度。
〈神田?竹村〉——昭和五年開業至今的老字號甜點店
提到「竹村」，就會想到他們的炸甜饅頭。這是小顆的白色甜饅頭放到油裡炸的甜點，只要吃過一次，絕對會上癮。由於是客人點了之後才炸，所以非得先點不可。在店裡吃完剉冰或紅豆湯之後，回到家再吃炸甜饅頭，是「竹村」迷的固定流程。
〈人形町?初音〉——至今依然是歌舞伎公演結束後，客人順訪的首選
端上桌的溫麵傳來陣陣香氣，每一絲都滲入疲憊不堪的身體。素麵本身只需要汆煮，所以還算簡單，困難的是沾麵醬的部分。「初音」的沾麵醬很好吃。高湯有可能是柴魚湯底吧，屬於清淡高雅的味道。
〈兩國?兩國國技堂〉——全日本恐怕只有這裡拿相撲選手當甜點店標誌
我悠哉地看了看菜單。除了有餡蜜、蜜豆、紅豆湯、糯米糰子這些經典甜點之外，餐點則有御雜煮與碁子麵，我也注意到有西式的餐點，甚至還有白飯挾在咖哩與燴牛肉之間的綜合燴飯，算是「行家才知道的人氣餐點」。
〈赤坂?松月〉——擁有甘味處少見的特徵，就是大叔率特別高
赤坂見附的車站周邊的小巷算是酒吧與餐飲店林立的區域，儼然有種一到夜晚就龍蛇雜處的氣氛，對來甘味處的女人來說，這裡算是無事不登三寶殿的地方，這裡會有甘味處也很罕見。
★ 特別收錄 ★
1. 詳細羅列書中所有店家資訊，附上手繪店家插圖，讓讀者得以按圖索驥行遍東京、大吃懷舊系日式甜點。
2. 關東與關西的葛餅是兩種不一樣的甜點？日本人為何愛吃餡蜜？好吃的糯米糰子該怎麼挑選？書中穿插甜食知識小專欄，讓你秒懂日本甜食和文化特色。
作者： 若菜晃子
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2017/10/14
- 語言：繁體中文
商品網址: 東京甘味食堂：尋訪60間隱藏在東京巷弄裡的在地好店
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教育部遲遲不發布台大校長聘書給管中閔，遭指政治干涉大學自治，引發台大師生發起學運，前教育部長曾志朗表示，管出任台大校長如有爭議，應由台大自行解決，基於《大學法》，教育部只有聘任校長的權力，不尊重遴選委員會就是不對，如今這起事件造成社會對立，變成「文攻武鬥」，甚至是學生間的衝突，對台灣很不好，盼教育部速通過此案，讓爭議趕快度過。
「以前如果聽我的話，先讓管上任，就不會有後面這些奇怪的事情」，曾志朗說，回歸《大學法》第9條，教育部對於公立大學校長，只有聘任的權力，不能不尊重校長遴選委員會的決定，而管中閔是經過合理校長遴選機制選出的台大校長，理應上任。
台師大名譽教授吳武典則說，「部分媒體處理反管學生拉扯案，放得太大」，而台大校長遴選案已變成政治事件，但管中閔擔任企業獨董、論文抄襲與大陸大學兼職等問題，都不成立，政府要辦，卻證據不足，導致教育部給台大的公文至今發不出來，顯見教育部找不到台階下，甚至已經演變成民進黨政府動搖國本，帶頭「拔管」。
吳武典也認為，管既然是透過合理遴選過程選上校長，教育部應讓他先上任，有問題可之後再檢視，而不是操控爭議持續延燒。
行政院發言人徐國勇5日則強調「違法就是違法」，台大2016年已改規定，須有產學合作並簽書面同意才能就任獨立董事，管中閔當初簽名文件上寫得清清楚楚，沒有同意怎能先就任？「這是他自己簽名的，他不知道嗎？」也許擔任獨董可以多一點錢，但人性不能超過法律。
(中國時報)
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