好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食
博客來網路書局
嗨!
您正在找 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食 這本書嗎?
這本 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食 在博客來就可以買的到!
而且在博客來訂購 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食 還享有優惠價唷!
還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動,
購買 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務,真的很方便!
底下是 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食 的內容簡介
優格的酸
甘酒的甜
醬油的鮮
鹽麴的溫柔
都是發酵的魔力
當大部分的食物轉化需要熱能時,唯獨發酵,以時間為柴火,幫我們把食物烹調起來。
外婆的豆腐乳、母親的酸白菜、爸爸的紅酒、孩子愛吃的甜酒釀,早餐荷包蛋上的醬油、雞湯裡的金華火腿、日本料理少不了的味噌湯……
他們都是日常裡,難以割捨遺忘的,迷人發酵食。
本書特色
1.發酵和醃漬一樣嗎?是發酵還是腐敗?10個Q/A幫你建立發酵好觀念。
2不失敗發酵食!酸菜、優格、甘酒、鹽麴、啤酒……step by step ,告訴你怎麼做才對。
3. 只教不賣的豆腐乳、台灣食材X日本麴種味噌、產地限定在地乳酪,一窺職人們的發酵生活與私房食譜。
4.什麼是屬於台灣的發酵味?吳寶春、保師傅、葉怡蘭、陳嵐舒、Makito Hiratsuka、許嘉生、朱美虹告訴你心裡話。
5.發酵讀本總覽。還想知道更多知識,我們提供閱讀的可能性。
*特別推薦:
.咖啡大師林東源專訪:給咖啡魂的創業備忘錄
.台灣之光:2016世界侍酒師大賽,何信緯的比賽紀實
.橄欖油怎麼選?義大利國立橄欖油品協會,揭露從
種子到瓶子的專業風味
.徐仲VS.顧瑋,從麴菌談醬油
.Hally Chen的東京私房咖哩
.貓兒教我們,什麼是義大利的旬味
作者: 好吃研究室
新功能介紹- 出版社:麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期:2016/06/18
- 語言:繁體中文
商品網址: 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食
世界上最美味的食材書:探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油,搜集50種世界頂級食材逸品! | 百變乳品新口味 | 200 道豆腐豆干料理 | |||
你好土,我好菜.三菜一湯[跟著節氣過日子] | 香港豆品(中英對照) | 南北雜貨 | |||
全台精選特極食材100+ | 廿四分之一挑食.節氣食材手札 | 101道驚艷滿點:讓你更愛豆腐的料理書 |
商品網址: 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食
美國資深主播凱蒂庫瑞克說,荷蘭在冬季奧運競速滑冰項目捷報連連,是因滑冰是當地人「重要的交通方式」。這刻板印象招來網友無情嘲笑,說她根本「亂掰」,「散布假新聞」。
法新社報導,2014年素溪(Sochi)冬奧時,荷蘭就以驚人表現摘走競速滑冰多面獎牌,今年平昌冬奧也延續上屆表現,捷報頻傳。
平昌冬奧開幕式當天,荷蘭代表隊進場時,凱蒂庫瑞克(Katie Couric)在美國國家廣播公司(NBC)電視節目中說:「你可能會問,他們(滑冰)怎能如此熟能生巧?」「因為滑冰是阿姆斯特丹等城市重要的交通方式。」
她說,阿姆斯特丹「有許多運河冬天會結冰。直到今天,只要這些運河還在,人們就會到運河上滑冰,比賽誰最快到達目的地,或純粹為了好玩」。
但她這番言論在推特上引發討論,網友紛紛酸她對當今荷蘭刻板印象太深,因為近年來荷蘭的溫度已經很少降到攝氏零度以下。
網友杜伊吉維斯坦(Jos Duijvestein)推文發布這段電視畫面,並說:「妳不能亂掰呀。…這就是美國人對世界各地知識貧乏的原因,因為他們散布假新聞!」截至今天,他的這支影片已破200萬觀看次數。
You just can't make this up.
NBC opening ceremony coverage. Katie Couric talks about why The Netherlands is so good at speed skating as The Netherlands enters the stadium.
And this folks is why Americans are less bright about the rest of the world as they spread fake news! pic.twitter.com/7YC5deTl2w
- Jos Duijvestein ???? (@JosDuijvestein) February 10, 2018
另一名網友回應一張圖片,圖中一群選手在滑冰道上競速,背景有座風車。他並加上註解:「荷蘭的尖峰時段。」
Rush Hour in the Netherlands. pic.twitter.com/RRpDBV9pDX
- DirkJanMoedt (@moedtdj) February 11, 2018
還有網友嘲諷地說:「接下來:為什麼俄羅斯人擅長冬季兩項?(大概是因為他們在大雪中追趕詹姆士龐德吧)」
對於凱蒂庫瑞克的刻板印象,荷蘭人笑歸笑,心裡仍不免有些苦澀,因為其實他們每年都在等運河結冰,今年希望再度落空。
1909年,荷蘭首度舉辦橫跨11條運河、長200公里的競速滑冰「11城大賽」(Elfstedentocht),但直到1997年上次舉行只辦過15次,幾乎成了一件傳說中的事。
CF14A5980B6474C6
文章標籤
全站熱搜
留言列表